Funderat ett tag på vad jag skulle göra av det, bestämde mig för att göra ett bröd i form i kväll. Så här kommer ett recept som blev en lite grövre formfranska med fluffig konsistens och god smak😍 Morgondagen får bli ett test i brödrosten🙌

Ingredienser

 1 bröd

• 5 g torrjäst blå
• 8 - 8 1/2 dl vatten ca 42°
• 1 påse Urtekram Fiberbakmix
• 2 msk xantangummi
• 1 msk Himalayasalt
• Vallmo och sesamfrön

Så här gör du

Sätt ugnen på 175 °C varmluft.

Rör ut jästen i vattnet

Tillsätt salt, xantangummi och mix

Blanda samman i assistenten. Degen skall vara väldigt kletig men inte rinnande

Häll över i en avlång, smörad form och forma till

Toppa brödet med vallmo och sesam

Låt jäsa i 45 min

Grädda i mitten av ugnen till brödet har en innertemperatur på 97°

Låt bröden svalna helt innan de skärs upp